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冷庫的類型及組成?

發(fā)布日期:2023-01-30 11:02 來源:http://www.nudn.cn 點(diǎn)擊:

    冷庫是冷藏庫的簡稱。冷藏庫又稱冷凍廠,是以人工制冷方法專門加工和冷藏食品的企業(yè)的總稱。

    它包括冷藏間(庫房)、冷卻間、凍結(jié)間、制冷間、冰庫、冷凍機(jī)房、變電站、屠宰或理魚加工車間、鍋爐房、一般倉庫、行政辦公房及裝卸貨月臺(tái)燈。狹義的冷藏庫僅指能提供低溫條件的食品倉庫。冷庫的功能是對(duì)易腐食品進(jìn)行冷加工和低溫貯存。冷庫的特征是"內(nèi)冷外熱溫差大,庫容吞吐量大,投資和能耗大"。

     因此,無論設(shè)計(jì)、施工、生產(chǎn)和管理都要給予極大的重視。冷庫有事國家經(jīng)濟(jì)的五大庫(金庫、糧庫、棉庫、油庫、冷庫)之一,與國民經(jīng)濟(jì)和人民生活密切相關(guān)。

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